《鱧（ハモ）の湯引き（温製）》・・・・大和の 和の料理《湯引き（W リハビリ編）》

[@IkeOgura]

お元気そうで何よりです。いつものように、美味いお酒を飲まれていて頼もしいです。コロナの時世により、アメリカから行けないのが悲しく、早く伺いたい思いで一杯です。

[@kurokoma06]

何と言いますか、丁寧とかプロフェッショナルとか繊細とか、そんな言葉より、
神々しいという言葉は初めに浮かびました。本当に美しい捌きだと思います。

[@grim5648]

骨切りの音が心地良い。
職人の技は美しい。

[@福島浩一郎]

何度見ても丁寧できれいな仕事です。心より尊敬いたします！！

[@aosi232]

大将の仕入れる魚は毎度鮮度抜群な気がします♪
綺麗な身の色！
毎度食欲そそられます♪

[@lunaticwillowzz833]

身がピカピカで美味しそう

[@モルトモルト-j5p]

鱧最高ですよね
今シーズンは天草の黄金鱧大量に食べてます
大量に作った後の茹で汁も旨い！

[@るる子-v8x]

毎年この小気味の良い音を楽しみにしてます

[@kooltomoyuki]

上手い事、皮だけ切らずに骨切り出来るもんだよなぁ毎度職人技に驚くよ！

[@user-suppin]

鱧の湯引き。花が咲いたようで綺麗に仕上がり美味しそうです。🤤
でもお酒には当然合いますが、ご飯には無理だよなぁ🤔何かご飯にあう鱧の調理方法って有るのかな？☺️

[@山下太郎-y1t]

チョー美味しそう

[@背起十字架跟随主]

😂😂😂looks so yummy 😋😋😋👍🏻

[@tuki-35]

丁寧な仕込みから、美味しさの誕生をいつも感じさせてくれる動画ですね～😊食べたいの一言につきます(^^)

[@nd3244]

まあ、こっちにはいない魚ですが、以前知り合いの板前さんが一度骨切りをやってみたいと言ったの思い出しました。

[@ぅいありふぁいふへー]

いつか行きます！

[@こと-t9y1d]

身一つにつき、お酒🍶一杯は飲み過ぎ。
でも、美味しそう^ - ^くいって、いきたくなる

[@kenshira8056]

夜にこれ見たのが間違いだった
wwww

[@e.yazawa3382]

骨切りの音迄、美味しそうです(^^)
いつか、お邪魔したいです。

[@lilymarsel2839]

包丁はどちらのを使用されてるのでしょうか？

[@chan.1874]

これはんめぇわ

[@menshikizero]

難しそう

[@cJeremy]

man, i wish there was some english subtitles here..

[@danielapereira3989]

🇧🇷😍😋

[@tucohaftari681]

La boisson est du saké ?

[@眠い猫-p5e]

関東の人間です
底モノの目打ちからの捌きが不思議でしたので　動画を拝聴しいいねしました
鱧をさほどいただかない関東人として思うのは　タンパク過ぎるその味わい　上品であるようですが鱧の良さ未だに理解しかねます　
それと　　穴子なども中骨など美味しいのに　なぜ　　鱧は中骨の珍味がないのでしょうか？
身の骨を斬らねば喰えぬ程の骨なのに　中骨を棄てる意味が不明です　
他国のホルモンを珍味と誇る関西の方が　なぜ　　鱧の中骨を珍味にしないのか　同族として不思議です　
何か由縁はありますか？

[@Yamatonara108]

❓